Почему Россияне не оценили искусственное мясо?

Пандемия коронавирусной инфекции привела к тому, что мир накрыл глобальный продовольственный кризис. Помимо этого в разных уголках планеты дали о себе знать природные катаклизмы. В результате ООН сделала неутешительные прогнозы в части глобального обеспечения едой. Стоит лишь сказать, что в 2021 г. в мире зафиксирован рекордный рост цен на продовольствие за последние 10 лет. Неудивительно, что в таких условиях возникла потребность в заменителях основных продуктов питания. Многие обратили внимание на искусственное мясо, изготавливаемое на основе растительных компонентов.

Оно появилось на рынке несколько лет назад. Сегодня его основными производителями являются 2 компании — Impossible Foods и Beyond Meat. Специалисты отмечают, что темпы роста объемов поставок этого продукта впечатляющие — около 9 % в год. Через 5 лет сумма продаж превысит 8 млрд. долларов. Не далек тот день, когда на искусственный продукт будет приходиться 10 % от всего мясного рынка. Сейчас производители альтернативы привлекают гигантские инвестиции. Ставятся рекорды и в части IPO.

Однако некоторые эксперты сомневаются в пользе искусственного мяса. Одни утверждают, что его производство в лабораторных условиях ускорит глобальное потепление из-за колоссальных затрат энергии. Кроме того, польза его для организма не доказана. А как же дело обстоит в России? К нам искусственное мясо начали завозить 2 года назад. Продукты из него (котлеты, бургеры, и сосиски) можно ныне встретить в разных торговых сетях. Цены стартуют от 1 300 руб. за килограмм. Рестораторы не понимают, зачем нужно искусственное мясо. Поэтому если оно и приживется в России, то очень нескоро. Кроме того, у российских потребителей привычка есть полноценное мясо формировалась десятилетиями. И приобщить их к суррогату будет крайне сложно.

Впрочем, потребительские предпочтения говорят об обратном. Согласно результатам одного из опросов, перейти на растительный продукт согласились 47 % респондентов. Кроме того, в 2020 г. россияне потратили на новинку чуть более 2,5 млрд. руб. Это ничтожно мало как в европейских, так и мировых масштабах. Добавим, что если временно нет средств на продукты, включая и экзотическое искусственное мясо, то можно оформить микрозайм онлайн по ссылке. Достаточно иметь доступ в интернет и несколько минут свободного времени.